Pinceáron.hu borlap

Világos zöldessárga megjelenésű Sauvignon Blanc. A bor illatában a fajta félreismerhetetlen aromajegyei mutatkoznak meg, lehengerlő intenzitással; paprika, fű, egres, sejtelmes őszibarackos felütéssel a háttérben. Kóstolva száraz, ropogós savérzet, könnyed test, gazdag fűszeres ízvilág, hosszú utóíz jellemzi. Gyönyörű sauvignon blanc a vagányabbik fajtából. Salátákhoz, vegetáriánus fogásokhoz, zöldséggel körített halakhoz és csirkéhez, spárgához, pesztós tésztákhoz, valamint friss kecskesajthoz ajánljuk kísérőként, nagy szeretettel!

Somlói Juhfark Borverseny 2021: Nagyarany Érem! Berliner Wine Trophy 2023- Aranyérem! Intenzív aranysárga megjelenés. A Kancellár Birtok borának illata igazi ásványbomba, amit aszalt gyümölcsök jegyei egészítenek ki- szépen. A bor kóstolva száraz, sós, eleven savérzet, feszes felszínű izmos test, vibráló energia jellemzi a kortyot. Ízében bazalt és gyümölcsök paroláznak. Nem más ez a bor, mint HÍD a termőhely és a fogyasztó között. Juhfarkból szűrve. A Kancellár bort halakból és szárnyasokból készített fogásokhoz, illetve sertéssültek mellé ajánljuk kísérőként! Nagy Szeretettel!

Közepes intenzitású szalmasárga szín. A bor határozott illatában ásványos karakter, lédús fehér húsú gyümölcsök és szőlő (!) aromái bontakoznak ki. A Kancellár Birtok féle olaszrizling kóstolva száraz, sós, pikáns savak, épp' csak felsejlő alkoholérzet, izmos test, zamatos kő-juice élmény bontakozik ki. Masszív szerkezetű, tartalmas, mégis életteli olaszrizling azoknak, akik a vagány, ásványos karakterű borok tartalmas oldalát (is) szeretik. 11-12°C-on fogyasztva fehér húsú szárnyasokból készített fogásokhoz, sertéssültekhez ajánlom kísérőként, Nagy Szeretettel! (Acéltartályos erjesztés, fahordós érlelés.)

Az Eskol Pince első évjáratának házasítása. Harmincéves tőkékről szüretelt, furmint és hárslevelű cuvée. Közepes intenzitású szalmasárga szín. Illatában citrusfélék, körte és vulkáni ásványosság randevúznak. Kóstolva félszáraz érzetű, életteli savérzet, feszes felszínű izmos test, gyümölcs-ásvány tengelyen lavírozó ízaromák, meglepően hosszú utóíz jellemzik. Pazar nedű, amelynek kifejezetten jól áll az a kis természetes cukortartalom, amely által a félszáraz kategóriába sorolódik. Vagány! Salátákhoz, valamint halakból és fehér húsú szárnyasokból készített fogásokhoz, friss sajtokhoz ajánlom kísérőként, nagy szeretettel!

Az Eskol Pince első dűlő-szelektált bora, amely harmincévesnél idősebb tőkékről lett szüretelve. Közepes intenzitású szalmasárga szín. Illatát lédús fehér húsú gyümölcsök jegyei határozzák meg, sejtelmes ásványos átszellemüléssel. Kóstolva száraz, életteli savak, finoman húsos test, zamatos gyümölcsös ízaromák jellemzik. Vibráló érzetű, energikus, húsos felszínű bor, ami nagyszerű ételkísérőnek ígérkezik. Saláta kompozícióhoz, hal-, illetve fehér húsú szárnyas fogásokhoz, friss sajtokhoz ajánlom kísérőként!

Közepes intenzitású aranysárga szín. A bor illatát a termőhely és a túlérett szőlő karaktere vezeti: bazaltos ásványosság és aszalt gyümölcsök kérnek mindenek felett figyelmet. Gazdag, buja illatcsokor. Kóstolva félszáraz érzetű, gömbölyű savak, húsos- krémes felszínű test, kellemesen melegítő alkohol jellemzi. Ízében sós ásványosság a kezdő felütés, kajszis és mézes jegyek ölelésében. Telt, sűrű szövésű, krémes felszínű, nagy formátumú fehérbor. A termőhely és a szőlőben végzett munka mesteri együttállása ez a Szürkebarát. Komoly darab, kétségtelenül párját ritkító. Rusztikusan elkészített hal és csirke fogásokhoz, valamint sertéssültek mellé ajánlom kísérőként, nagy szeretettel!

Közepes intenzitású aranysárga szín. A bor illatát a termőhely és a túlérett szőlő karaktere vezeti: bazaltos ásványosság és aszalt gyümölcsök kérnek mindenek felett figyelmet. Gazdag, buja illatcsokor. Kóstolva félszáraz érzetű, gömbölyű savak, húsos- krémes felszínű test, kellemesen melegítő alkohol jellemzi. Ízében sós ásványosság a kezdő felütés, kajszis és mézes jegyek ölelésében. Telt, sűrű szövésű, krémes felszínű, nagy formátumú fehérbor. A termőhely és a szőlőben végzett munka mesteri együttállása ez a Szürkebarát. Komoly darab, kétségtelenül párját ritkító. Rusztikusan elkészített hal és csirke fogásokhoz, valamint sertéssültek mellé ajánlom kísérőként, nagy szeretettel!

Világos aranysárga szín. Illatában finom fűszeres jegyek, kellemes gyümölcsös karakter jelentkezik. Kóstolva száraz, savai elegáns lendületet adnak a kortynak, alkoholja még húsosabbá varázsolja az amúgy is jelentős testű bort. Ízében fűszer-gyümölcs vonulat vonja magára a figyelmet. Hosszú, vibráló utóíz zárja az élményt. Kiforrott, harmonikus boralkotás, az egyik legszebb darab a hazai chardonnay kínálatban.

Világos aranysárga megjelenés. A chardonnay illatában finom fűszeresség viszi a prímet, amit diszkrét fehér húsú gyümölcsök ölelnek körül. A Rubin Borászat bora kóstolva száraz, életteli savérzet, krémes felszínű test, összetett fűszeres aromák jellemzik, amit könnyed gyümölcsösség kísér a háttérben. Ez a chardonnay az elegancia egy olyan szintjét képviseli, amivel bor esetben ritkán találkozhatunk. Nagyszerű, párját ritkító chardonnay, ezt meg kell hagyni! Halakból, valamint fehér húsú szárnyasokból készült fogásokhoz ajánlom kísérőként.

Közepes intenzitású aranysárga szín. A bor illatában érett-, lédús fehér húsú jegyek viszik a prímet, nektarin főszereplésével. A bor kóstolva száraz, kerek (gömbölyű) savérzetű, testes és tüzes. Felszíne krémes, íz-aromái az ásványos-aszalt gyümölcsös tengelyen mozognak. A vibráló kortyot hosszú utóíz búcsúztatja. A szőlőt a teljes érettség állapota után szedték, így teljesen már oldalát mutatja meg, ennek a tehetséges szőlőfajtának. Finoman fogalmazva is rendhagyó bor a fajtát illetően. Nem "klisébor". Kategóriájában ultra ritka ilyennel találkozni. Azon sem csodálkoznék, ha kiderülne, hogy ez a legkoncentráltabb Sauvignon az országban. Rusztikus tepsis csirkéhez, sertés fogásokhoz, illetve gombás ételekhez (gombás risotto, gombás tészta, ...) ajánlom elsősorban kísérőként.

Közepes intenzitású aranysárga megjelenés. Illatában töppedt szőlő és aszalt sárgabarack jelentkezik, ásványos pongyolában. Noha száraz a bor, a kiemelkedő alkoholt tartalmának köszönhetően valójában félszáraz érzetű. Kerek savérzet, brutális test, zamatos aszalt gyümölcsöket idéző, ásványokkal körített ízaromák jellemzik. Klasszikus vulkáni nedű, a jobbik fajtából. Fehér húsú szárnyasokból és halakból készített tocsogós/rusztikus fogásokhoz, sertés sültekhez ajánlom kísérőként!

Közepes intenzitású aranysárga szín. Illatában gazdag vulkáni ásványosság kér figyelmet, érett-, lédús fehér húsú gyümölcsök kíséretében. Kóstolva száraz, kerek savérzet, gömbölyű test, tüzes alkoholérzet, ásvány orientált ízaromák és aszalt gyümölcsök jellemzik. Utóíze meglepően hosszú. Fogyasztásra teljesen készen álló, komplex karaktert mutató, nagy formátumú bor, amely különlegesen komoly beltartalmi értékekkel bír. Igazi nehézbombázó. Elsősorban különleges pillanatok bora ez. Amennyiben ételben gondolkodunk, elsősorban rusztikus sertéssültek (tarja, csülök, ...), kacsa- és libasültek mellett látom helyét az asztalon. De egy vajpuhára készített marhapofa mellett is nagyot fog domborítani- hogy a füstölt lazacról már ne is beszéljünk-, ezt megígérhetem!

Kékfrankos- Pinot Noir Rosé, közepes intenzitású narancs szín, a fények játékában megcsillanó arany reflexekkel. Illatában ásványos karakter található az előtérben, amit elegáns virág és gyümölcs aromák egészítenek ki, aszalt citrusfélékkel. Kóstolva száraz, lendületes savérzet, életteli karakter, piros bogyós gyümölcsöket, virágokat, ásványos jegyeket felvonultató ízvilág jellemzi. Egy igazi vibráló rosé-élmény a Tóti-hegyről! Halakból és szárnyasokból készített fogásokhoz, paradicsomos tésztákhoz, pizzához, érlelt sonkákhoz / kolbászokhoz / szalámikhoz, valamint fehér penészes lágysajtokhoz (Brie, Camembert, ...) ajánlom kísérőként.

Közepes intenzitású lazac szín, narancsos reflexekkel. Illatát diszkrét, elegáns gyümölcsös jegyek vezetik. Kóstolva száraz, lendületes savérzet, könnyű test, finom gyümölcsös ízek jellemzik. Kúcs Gyula roséja egy igazán kedves rosé a déli lankákról. Salátákhoz, halakból és szárnyasokból készített fogásokhoz, érlelt sonkákhoz, paradicsomos tésztákhoz és friss sajtokhoz ajánlom kísérőként.

Közepes intenzitású narancsos lazac színű megjelenés. Illatában piros bogyósgyümölcsök és fűszerek találkoznak. Kóstolva száraz, életteli savérzet, tartalmas test, elegáns gyümölcsös ízvilág jellemzi. Kóstolása maga egy "ízhömpöly". Vagány rosé, a bevállalósabb fajtából. Tartalmas bor, nem zörögnek a csontjai. Salátákhoz, paradicsomos fogásokhoz, érlelt sonkákhoz, házi felvágottakhoz, sertéssültekhez, valamint halakból és szárnyasokból készített fogásokhoz ajánlom kísérőként. Bummm ;)

A Siller egy elfeledett bor, Magyarországon ismerik, talán Németországban néhányan. A DarVin pince szeretne ezen változtatni, s visszahozni a köztudatba. A kézzel szüretelt szőlőt tovább áztatják héjon, mint a rosé esetében, viszont rövidebb ideig, mintha vörösbort készítenének. Tehát a rosé és a vörösbor között található félúton, sötétebb szín, komplexebb ízvilág jellemző rá. Önmagában is élményt nyújt, komolyabb tétel, mint a rosé, de a hőségben is jólesik, akár szódával is! Tartalmas, de mégis roppanós. Pörköltekhez, paprikásokhoz, lecsóhoz, paradicsomos tésztához ajánlom kísérőként!

Közepes intenzitású rubinvörös szín. A bor illatában a kadarka egyedi fűszeressége és klasszikus hecsedlis jegyei találkoznak, s mindezt határozott hordófűszerek ölelik körül. Kóstolva száraz, pikáns savérzetű bor, közepes mértékű tannin, masszív-, finoman húsos test, gazdag fűszeres ízaromák jellemzik. Vagány egy vörösbor, azt meg kell hagyni. A Caldamentum Szőlőbirtok tétele az egyik legszebb kadarka a jelenlegi felhozatalban, amely moderált tanninnak nagyszerű ételkísérőnek ígérkezik. Ezt a bort kacsa, liba, bárány és vadételek mellé, belsőségeken alapuló fogásokhoz, pörköltekhez, paprikásokhoz, fehérpenészes lágysajtokhoz ajánlom kísérőként, nagy szeretettel!!

A bor mély rubinvörös színnel nyit. Illatában lédús fekete ribizli, ringló és szamóca jelentkezik, hordó fűszerekkel és a szekszárdi borokra oly' jellemző mediterrán átszellemüléssel. A bor kóstolva száraz, harmonikus savérzet, tartalmas test, gazdag tannin, lédús-, gyümölcsös ízaromák, vaníliás- grillázsos jegyek jellemzik. Egy igazán komoly vörösbor, amely még sok-sok évre szóló érlelési tartalékokkal rendelkezik. Ízig-vérig szekszárdi Cabernet! A Caldamentum Szőlőbirtok borát borjú, marha és vadsültek mellé, valamint kemény sajtokhoz ajánlom kísérőként.

A pince első Kékfrankosa, amit önállóan, fajtaborként hoztak forgalomba. A kiváló, kézzel szüretelt alapanyag három hétig ázott a héján, folyamatos kézi csömöszölés mellett. Spontán erjedt, minimális maradékcukor kerekíti az egyébként hosszú kortyot. Illatában és ízében is a cseresznye, meggy köszön vissza. Egy éves kishordós érlelés után került palackba. Kiválóan párosítható ételekhez, sertés-, kacsa- és libasültek, valamint bárány ételek pazar kísérője. Ám magában fogyasztva is élményt nyújt. Ezt a bort nem kell túlgondolkodni, egyszerűen élvezni kell, innikék'.

Daróczi Áron a legjobb tételeiket válogatta ebbe a házasításba, célja ugyanis e hungarikum jóhírének a visszaállítása! A Kékfrankos alap adja a szép savakat, gyümölcsöket. A Cabernet biztosítja a testet, s ad a tételnek mélységet. Ezt egészíti ki a Merlot gyümölcsössége, kedvessége. 5% Syrah teszi izgalmassá, s adja hozzá a fűszereket. Közepes test jellemző rá, a korty hosszú. Itatja magát, szép gyümölcsös tétel. Borjú- marha és vadételekhez, valamint kemény sajtokhoz ajánlom kísérőként!

Közepes intenzitású bíbor szín. Illatában zamatos gyümölcsök aromái jutnak érvényre, virágos jegyek által kísérve. Kóstolva száraz, savai elegánsak, tanninja puhán simogat, teste tömör szerkezetű, szinte harapni lehet. Ízében gyümölcsök paroláznak, s maradnak meg szép hosszan. Komplex, páratlan Portugieser. 16-17°C-on fogyasztva malac-, illetve sertéssültek mellé, barnahúsú szárnyasokból készített fogásokhoz, valamint borjú és marha sültekhez is minden további nélkül ajánlom kísérőként.

Villány és a Kékfrankos: jól állnak egymásnak... Színe közepes intenzitású bíborvörös. Mély, érett jelleget mutató illatában piros bogyósgyümölcsök és fűszerek találkoznak. Kóstolva száraz, telt, tanninja a száj egészén körben, egyforma intenzitással fejti ki hatását, a felszín bársonyos. Ízében a piros gyümölcsöket virágok kavalkádja egészíti ki és élteti egészen az utóíz végéig. Tartalmas vörösbor, a Kárpát-medence egyik legtehetségesebb kék szőlőfajtájából. Barnahúsú szárnyasokból, sertésből, vagy akár marhahúsból készített sültek mellé, illetve fehérpenészes lágysajtokhoz ajánlom kísérőként!

Közepes intenzitású bíborvörös szín. Kúcs Gyula borának illatát cseresznye, málna és virágok jegyei határozzák meg. Ez a villányi Portugieser kóstolva száraz, eleven savérzet, leheletnyi tannin, intenzív gyümölcsös ízvilág jellemzi. Könnyed, gyümölcsös borélmény. Sertés, kacsa és libasültek mellé, pörköltekhez, fehérpenészes lágysajtokhoz ajánlom kísérőként.

Mély rubinvörös szín. Illatában aszalt piros- és fekete bogyósgyümölcsök aromái jutnak érvényre, szépen. Kóstolva száraz, harmonikus savérzet, sűrű test, gazdag tannin, lédús-, gyümölcsös ízaromák jellemzik. Klasszikus cabernet sauvignon Villányból. Borjú, marha és vadsültek mellé, valamint kemény sajtokhoz ajánlom kísérőként.

A Rubin borászat Cabernet Sauvignon - Merlot házasítású bora Intenzív rubinvörös színnel nyit. Illatában fekete bogyós gyümölcsöket idéző jegyek száguldoznak, leheletnyi fekete borsos aláfestéssel. A bor kóstolva száraz, harmonikus savérzet, bársonyosan simogató tannin, izmos test, tűz és energia jellemzik. Ízében fekete bogyósgyümölcsök jutnak érvényre újfent, leheletnyi fűszeres aláfestéssel egészülve ki. Komplex, telt- mondhatni gömbölyű- fogyasztásra a legteljesebb mértékben készen álló vörösbor, azonban még mindig nem érte el fejlődésének csúcspontját, s komoly érlelési potánciállal rendelkezik. A termőhely, az évjárat és a szőlőfajták tökéletes érettségének egy ritka szép együttállása eredményezte ezt a bort. Sertés-, bárány-, borjú- és marhasültek mellé, valamint érlelt keménysajtokhoz ajánlom kísérőként!

Intenzív rubinvörös szín. A merlot illatában szőlő, fekete ribizli, szeder, meggy és málna aromái randevúznak, finom tölgyfűszeres háttértámogatással. A bor kóstolva száraz, gömbölyű savak, gazdagon jelentkező-, simogató tannin, finoman melegítő alkohol, jelentős test jellemzi a bort. Ízében zamatos szőlő, szilva és meggy bontakozik ki, izgalmas fűszeres aláfestéssel. Nagyszerű, testes vörösbor, remek érlelési potenciállal. Igazi egyéniség. Minden kétséget kizáróan, az egyik legnagyobb formátumú merlot hazánkban. Különleges alkalmakra bombabiztos választás! Borjú, marha és vadsültek mellé, valamint kemény sajtokhoz ajánlom kísérőként!

Intenzív bíborvörös színű bor. Illatában meggy, fekete ribizli és áfonya kérnek maguknak utat, elegáns ásványos aláfestéssel. A bor kóstolva száraz, életteli savérzet, masszív test, finoman simogató tannin, áradó gyümölcsös ízvilág jellemzi. Ezt a bort kacsa, liba, bárány és vadételek mellé, belsőségeken alapuló fogásokhoz, pörköltekhez, paprikásokhoz, fehérpenészes lágysajtokhoz ajánlom kísérőként, nagy szeretettel! Fogyasztás előtt ajánlott szellőztetni, illetve dekantálni!!

Intenzív bíborvörös szín. Illatában fekete bogyósgyümölcsök, áfonya, valamint gazdag ásványosság jelentkezik. Kóstolva száraz, lendületes savérzet, dús tannin, finoman melegítő alkohol, komoly test jellemzi. Ízében erdei bogyósgyümölcsökre, borsra, fahéjra emlékeztető jegyek tűnnek fel, elegáns ásványos ölelésben. Egy nagyszerű Merlot, amely komoly érlelési potenciállal rendelkezik. Marha- és vadsültek mellé, valamint kemény sajtokhoz ajánlom kísérőként.

Az Eskol Pince első félédes furmintja, a nagyszerű 2023-as évjáratból. Közepes intenzitású szalmasárga szín, arany reflexekkel. Illatában lédús fehérhúsú gyümölcsök jelennek meg, mézes- és ásványos jegyek társaságában. Kóstolva félédes érzetű, gömbölyded savak, húsos test, zamatos gyümölcs aromák, hosszú utóíz jellemzik. Az összhatás kifejezetten élvezetes. Sertés-, kacsa- és libasültekhez, fehér penészes lágysajtokhoz, valamint kacsa- és libamáj fogásokhoz ajánlom kísérőként!

Az Eskol Pince első félédes furmintja, a nagyszerű 2023-as évjáratból. Közepes intenzitású szalmasárga szín, arany reflexekkel. Illatában lédús fehérhúsú gyümölcsök jelennek meg, mézes- és ásványos jegyek társaságában. Kóstolva félédes érzetű, gömbölyded savak, húsos test, zamatos gyümölcs aromák, hosszú utóíz jellemzik. Az összhatás kifejezetten élvezetes. Sertés-, kacsa- és libasültekhez, fehér penészes lágysajtokhoz, valamint kacsa- és libamáj fogásokhoz ajánlom kísérőként!